Yeşil Mercimeğin 100 gramında 299 kalori vardır ve besin değeri olarak: 23 gr protein, 37 gr karbonhidrat içermektedir.
Yeşil mercimek; protein, vitamin, fosfor lif ve folik asit açısından son derece zengin olması ile dikat çekiyor. Sodyum, demir ve potasyum bakımından da son derece besleyici olan yeşil mercimek, çok düşük oranda yağ içeriyor. Lezetli baklagilerdendir. Mercimekler sağlam, bütün ve iyi kurutulmuş olmalıdır. Eski ve yeni ürünle karıştırılmamalıdır.
Besin Değeri | 100 Gramda | Günlük Değer* |
---|---|---|
Kalori | 299 kcal | % 14.4 |
Karbonhidrat | 37 g | % 11.9 |
Lif | 26 g | % 108.3 |
Protein | 23 g | % 46.0 |
Yağ | 0.92 g | % 1.4 |
Sodyum | 0.01 g | % 0.5 |
A Vitamini | 17 IU | % 0.3 |
C Vitamini | 1 mg | % 1.7 |
Potasyum | 967 mg | % 27.6 |
Kalsiyum | 64 mg | % 6.4 |
Demir | 8 mg | % 43.2 |
Kalorisinin büyük kısmını (%59) karbonhidrattan alan Yeşil Mercimeği kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
Yeşil mercimek, kuru baklagil grubunda değerlendirir. Karbonhidrat, protein, demir, potasyum içeriği yüksek bir besindir. Lif içeriği yüksek ve glisemik indeksi oldukça düşüktür.