Soğansız kısır, bulgurun suda bekletildikten sonra salça, marul, maydanoz gibi malzemelerle karıştırılması ile hazırlanır. 2-3 kaşık kısır 1 dilim ekmek yerine tüketilebilir. Bu durumda öğündeki ekmek miktarı buna göre ayarlanmalıdır. 100 gr'da 4.34 gr protein, 2.82 gr yağ, 32 gr karbonhidrat bulunur.