Mercimek Çorbasının 100 gramında 45 kalori vardır ve besin değeri olarak: 2.46 gr protein, 8 gr karbonhidrat içermektedir.
Protein oranı yüksek bir çorbadır. Besleyici bir yemektir. Kırmızı mercimek, domates salçası, patates ve havuç ana malzemeleridir. İçinde bulunan patates ve havuç dolayısıyla karbonhidrat oranı yüksektir. Kalorisi diğer çorbalarla kıyaslandığında yüksektir. Tam tahıllı olması diyet lif oranını yükseltmektedir, bu sayede tokluk hissi de uzun sürmektedir.
Besin Değeri | 100 Gramda | Günlük Değer* |
---|---|---|
Kalori | 45 kcal | % 2.2 |
Karbonhidrat | 8 g | % 2.7 |
Lif | 2 g | % 7.3 |
Protein | 2 g | % 4.9 |
Yağ | 0.2 g | % 0.3 |
Sodyum | 0.09 g | % 3.6 |
A Vitamini | 68 IU | % 1.4 |
C Vitamini | 3 mg | % 5.5 |
Potasyum | 134 mg | % 3.8 |
Kalsiyum | 17 mg | % 1.7 |
Demir | 0.96 mg | % 5.3 |
Kalorisinin büyük kısmını (%74) karbonhidrattan alan Mercimek Çorbasını kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
Genellikle salata ve çorbalarda kullanılan mercimek çeşidini çorba için 10 dakika, salata için ise 8 dakika pişirmek yeterlidir. Nişasta oranı düşük olan kırmızı mercimek kabuksuzdur. Yoğun fındık aroması ile dikkat çeken yeşil mercimek kabukludur. Pişirildiğinde kabukları ayrılır. Genellikle yemek ve püre yapımında kullanılan yeşil mercimeğin yemekler için 40 dakika, salatalar için ise 30 dakika pişirilmesi yeterlidir. Çorbalar için kullanılan kahverengi mercimeğin 50 dakika, salatalar için ise 40 dakika pişirilmesi yeterlidir. Kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimek pişirildiğinde hemen dağılır ve bu özelliği nedeniyle püre yapımında kullanılır. Küçük taneli ve tatlımsı bir yapıya sahip olan kahverengi mercimek ise fazla pişirildiğinde bile yumuşamaz. Mercimek çorbası kaç kalori? sorusunun cevabını merak ediyorsanız, mercimek çorba çeşitleri aşağıda listelenmiştir: