Yumurtalı fasulye, ana öğünlerde etli sebze yemeği yerine ana yemek olarak tercih edilebilir. Tüketileceği zaman 1 tabak kadar tüketilmesi yeterlidir. 100 gr'da 4.08 gr protein, 4.53 gr yağ, 2.86 gr karbonhidrat bulunur.