Kıyma, ceviz ve çeşitli baharatlardan oluşan iç malzemesiyle, dışında irmik, bulgur, kıyma ve salça içeren aperatif bir köftedir. Sofralarda ara sıcak olarak sunulmaktadır. Haşlama sonrası tereyağında kızartma şeklinde pişirilmektedir. Kilo kontrolü yapan bireylerin az yağlı, haşlama olarak terc... 100 gr'da 10 gr protein, 7 gr yağ, 32 gr karbonhidrat bulunur.

100 gr'da 18 gr protein, 4.79 gr yağ, 2.03 gr karbonhidrat bulunur.

Dana eti ile hazırlanan bir yemektir. En çok tüketilen et yemekleri arasında yer alır. İçerdiği kırmızı et sayesinde protein, demir ve B12 kaynağı bir yemektir. Özellikle içerisine yağ eklenmeden, kendi suyu ve yağıyla kısık ateşte uzun süre pişirilerek hazırlanmalıdır. Ağır ateşte pişmesi sayesi... 100 gr'da 17 gr protein, 18 gr yağ bulunur.

100 gr'da 18 gr protein, 3.1 gr yağ, 2.19 gr karbonhidrat bulunur.

Haşlama et; yağlı kısımları ayrılarak yenildiğinde sağlıklı bir et yemeğidir. Patatesli yapılan haşlama et yemeğinde, 1 küçük boy patatesin 1 dilim ekmeğe eşit olduğu için tüketildiğinde ekmek hakkından azaltılmalıdır. 100 gr'da 12 gr protein, 3.58 gr yağ, 1.78 gr karbonhidrat bulunur.

Mercimek köftesi, A ve B grubu vitaminleri, potasyum, demir, fosfor, çinko, folik asit ve lif açısından zengindir. 2 adet mercimek köftesi yediğinde gün içindeki hakkından 1 dilim ekmek ve 1 çay kaşığı yağ azaltman gerekir. 100 gr'da 4.03 gr protein, 4.55 gr yağ, 17 gr karbonhidrat bulunur.

100 gr'da 6 gr protein, 8 gr yağ, 2.59 gr karbonhidrat bulunur.

100 gr'da 3.75 gr protein, 4 gr yağ, 17 gr karbonhidrat bulunur.

Izgara köfte, B12 ve demir içeriği yüksek bir besindir. Izgara yöntemi kullanılarak pişirildiği için yağ miktarında da azalma olmaktadır. Tüketileceği zaman, 1 porsiyon olarak 3-4 adet köfte tüketilmesi yeterlidir. 100 gr'da 14 gr protein, 10 gr yağ, 4.27 gr karbonhidrat bulunur.

Anadolu’nun hemen her bölgesinde severek tüketilen köftenin yüzlerce farklı tarifi olmasının yanı sıra yüksek oranda doğal yağ içermesi gibi birçok faydalı yönü de bulunuyor. İçli köfte, İzmir köfte, İnegöl köfte, Tekirdağ köfte, Akçaabat köfte gibi farklı yörelere özgü çeşitleri bulunan bu yemeğ... 100 gr'da 13 gr protein, 10 gr yağ, 4.92 gr karbonhidrat bulunur.

Çiğ Köfte Dürüm, içerisindeki bulgur ve lavaş ekmek dolayısıyla karbonhidrat içeriği yüksektir. Bu sebeple çiğ köfte dürüm tüketildiği zaman günlük ekmek tüketiminden azaltılmalıdır. 100 gr'da 10 gr protein, 20 gr yağ, 43 gr karbonhidrat bulunur.

Kadınbudu köfte, kıyma, pirinç, çeşitli baharatlarla yapılan ve yumurtaya bulanarak kızartılan bir yemek tarifidir. Kızartma işlemi gördüğünden sağlık açısından sakıncalıdır bu yüzden tercih edilmemelidir. 100 gr'da 13 gr protein, 16 gr yağ, 14 gr karbonhidrat bulunur.

100 gr'da 16 gr protein, 17 gr yağ, 44 gr karbonhidrat bulunur.

Ali nazik, protein, C vitamini, folik asit ve lif açısından zengindir. Kıyma,patlıcan,domates, biber,yoğurt ile yapılır. Kıymalı olduğundan dolayı ekstra yağ ilavesine gerek yoktur. İlave yağ konulmadan et ve sebze hakkı yerine tüketilebilir. 100 gr'da 8 gr protein, 6 gr yağ, 2.28 gr karbonhidrat bulunur.

Kırmızı et, yüksek oranda protein, B2, B6 ve B12 vitaminleri, demir, fosfor, potasyum içerir. Kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olan kırmızı et özellikle kalp hastaları tarafından sınırlı tüketilmelidir. 100 gr'da 28 gr protein, 4.81 gr yağ bulunur.

Türk mutfağının en sevilen yiyeceklerinden biri olan çiğ köfte çoğu insana hitap eden bir lezzete sahip. Çiğ köfte bulgurla yapılan bir yiyecek olduğu için bulgurun tüm faydalarını içeriyor. Bağışıklığı güçlendiren ve zayıflamaya yardımcı olan çiğ köfte, kilo almayı engelleyen doyurucu besin öğe... 100 gr'da 4.62 gr protein, 4.02 gr yağ, 33 gr karbonhidrat bulunur.

Ciğer şiş az yağlı olarak yendiğinde hayvansal protein olarak sofranızda yer alabilecek besleyici bir besindir. İçerisinde folik asit, A vitamini, demir, çinko ve potasyum bulunmaktadır. Fakat kolestrol miktarı yüksektir, bu sebeple porsiyona dikkat edilerek, fazla yemekten kaçınılarak tüketilmel... 100 gr'da 20 gr protein, 9 gr yağ, 7 gr karbonhidrat bulunur.

Arnavut ciğeri, protein, folik asit, potasyum, fosfor ve demir açısından zengindir. Ancak yağ, kolesterol ve tuz oranı oldukça yüksektir. Pişirme yöntemi kızartmadır. Bu nedenle tüketiminden uzak durulmalıdır. 100 gr'da 12 gr protein, 11 gr yağ, 12 gr karbonhidrat bulunur.