Bulgur Pilavının 100 gramında 114 kalori vardır ve besin değeri olarak: 2.78 gr protein, 3.39 gr yağ, 18 gr karbonhidrat içermektedir.
Türk mutfağında sıklıkla tüketilmektedir. Uzun süre tokluk hissi vermektedir. Yapılması oldukça kolaydır. Kısa süree pişmektedir. Su, bulgur ve biraz yağ ile 15 dakika içinde lezzetli bir pilav yapabilirsiniz. Bulgur pilavının kalorisi aynı miktardaki esmer pirinç pilavından daha düşüktür. Doymuş yağ içermesi dolayısıyla bulgurda bulunan yağlar vücutta kolaylıkla yakılarak enerjiye dönüştürülmektedir.
Besin Değeri | 100 Gramda | Günlük Değer* |
---|---|---|
Kalori | 114 kcal | % 5.5 |
Karbonhidrat | 18 g | % 5.9 |
Lif | 3 g | % 12.4 |
Protein | 3 g | % 5.6 |
Yağ | 3 g | % 5.2 |
Sodyum | 0.01 g | % 0.2 |
A Vitamini | 222 IU | % 4.4 |
C Vitamini | 50 mg | % 83.0 |
Potasyum | 242 mg | % 6.9 |
Kalsiyum | 21 mg | % 2.1 |
Demir | 1 mg | % 7.8 |
Kalorisinin büyük kısmını (%63) karbonhidrattan alan Bulgur Pilavını kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
Bulgurun özellikleri:
Bulgur sıklıkla tüketilen ve faydası yüksek tahıl gruplarının başında yer almaktadır. Türk Mutfağında bulgur başlıca besin kaynaklarından biridir. Bulgur ile, köfte, çorba, salata yapılabilmektedir. Buğday taneleri fiziksel işlemler sonucu kırılarak bulgur haline gelmektedir. İnce bulgur, pilavlık, köftelik, esmer veya beyaz olarak farklı çeşitleri bulunmaktadır. Karbonhidrat kaynağıdır.Protein, mineral, lif bakımından sağlıklı beslenmenin temel besinlerinden biridir. Diyet lif ve posası bakımından oldukça zengindir. Diyet lif ve posanın yavaş sindirilmesi bağırsak sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. İçinde bulunan karbonhidrat sayesinden uzun süre enerji verir. Bu sayede kan şekerini dengelemektedir. Folik asit içermesi dolayısı ile hamilelik dönemindeki kadınların ve gelişim çağındaki çocukların düzenli beslenmesinde yer verilmesi gereken bir besindir. Yapısındaki B1 vitamini sayesinde sinir ve sindirim sistemini güçlendirir. Düzenli tüketildiğinde damar sağlığını olumlu yönde etkiler. Kötü kolesterolün yükselmesini engeller. Doymamış yağ oranının yüksek oluşu sindirimini kolaylaştırmakta, içinde bulunan yağın vücutta depolanmamasını sağlamaktadır.