Türk mutfağında sıklıkla tüketilmektedir. Uzun süre tokluk hissi vermektedir. Yapılması oldukça kolaydır. Kısa süree pişmektedir. Su, bulgur ve biraz yağ ile 15 dakika içinde lezzetli bir pilav yapabilirsiniz. Bulgur pilavının kalorisi aynı miktardaki esmer pirinç pilavından daha düşüktür. Doymuş... 100 gr'da 2.78 gr protein, 3.39 gr yağ, 18 gr karbonhidrat bulunur.

Sebzeli bulgur pilavı, yapımında kullanılan çeşitli sebzeler ve bulgur sayesinde hem vitamin minerallerden hem de posa yönünden zengindir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı sebzeli bulgur pilavı tüketebilirsiniz. 100 gr'da 1.92 gr protein, 1.83 gr yağ, 12 gr karbonhidrat bulunur.

Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı, ana öğünlerde ana yemeğin yanında miktarına dikkat edilerek tercih edilebilir. Tüketileceği zaman 1 dilim ekmek yerine 2-3 çorba kaşığı kadar tüketilmesi yeterlidir. 100 gr'da 3.59 gr protein, 4.13 gr yağ, 26 gr karbonhidrat bulunur.

Mercimekli Bulgur Pilavı, B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir ve lif açısından zengindir. Mercimek ve bulgur protein örüntüsü açısından birbirini tamamlayan besinlerdir. Birlikte tüketilmeleri uygundur. 100 gr'da 6 gr protein, 5 gr yağ, 25 gr karbonhidrat bulunur.

Nohutlu Bulgur Pilavı, kurubaklagil ile tahılların bir arada tüketilmesini sağladığı için daha sağlıklı bir yemek olsa da fazla tüketilmemesi gerekir. Tüketileceği zaman, 1 dilim ekmek yerine 2 kaşık kadar tüketilecek şekilde hareket edilmelidir. 100 gr'da 7 gr protein, 17 gr yağ, 41 gr karbonhidrat bulunur.

Biberli Domatesli Bulgur Pilavı, A vitamini, B grubu vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor ve lif açısından zengindir. Yapımı sırasında et bulyon/tavuk bulyon gibi tabletlerin tuz içeriği yüksek olduğundan kullanılmaması daha uygundur. 100 gr'da 5 gr protein, 38 gr karbonhidrat bulunur.

Mantarlı Bulgur Pilavı, B grubu vitaminlerinden ve posa yönünden zengindir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı Mantarlı Bulgur Pilavı tüketilebilir. Şeker hastaları glisemik indeksi yüksek olan pirinç pilavı yerine tüketilebilir. 100 gr'da 2.52 gr protein, 3.42 gr yağ, 16 gr karbonhidrat bulunur.

Kıymalı Meyhane Pilavı, karbonhidrat, protein, A, C vitaminleri, potasyum açısından zengindir. İçerisindeki yağ miktarına dikkat ederek ana öğünlerde et ve ekmek yerine tüketilebilir. Tüketileceği zaman 6-8 çorba kaşığı tüketilmesi yeterlidir. 100 gr'da 4.2 gr protein, 4.08 gr yağ, 19 gr karbonhidrat bulunur.

Domatesli Bulgur Pilavı, ana öğünlerde ana yemekle beraber tüketilebilir. Tüketileceği zaman 1 ince dilim ekmek yerine 3 kaşık kadar tüketilmelidir. 100 gr'da 1.98 gr protein, 1.14 gr yağ, 14 gr karbonhidrat bulunur.

Mantarlı Meyhane Pilavı, ana öğünlerde tüketilebilir. Bulgur ile yapıldığı için şeker hastaları tercih edebilir. Tüketileceği zaman 6-8 kaşıktan fazla tüketmemeye özen gösterilmelidir. 100 gr'da 2.6 gr protein, 3.5 gr yağ, 15 gr karbonhidrat bulunur.

Kepekli Bulgur (Haşlanmış), kan şekerini hızlı yükselten bir besin olmadığı için pirinç yerine tercih edilmelidir. Tüketileceği zaman, 1 ince dilim ekmek yerine 3 çorba kaşığı olacak şekilde tüketilmelidir. 100 gr'da 5 gr protein, 39 gr karbonhidrat bulunur.

Naneli Bulgur Pilavı, ana öğünlerde ana yemeğin yanında ekmek yerine tercih edilebilir. 1 ince dilim ekmek yerine 3 yemek kaşığı kadar tüketilebilir. Tüketileceği zaman 5-6 kaşık Naneli Bulgur Pilavı tüketilmesi yeterlidir. 100 gr'da 2.63 gr protein, 3.87 gr yağ, 19 gr karbonhidrat bulunur.

Domatesli Kepekli Bulgur Pilavı, ana öğünlerde yemeklerle beraber tüketilebilir. Tüketileceği zaman 1 ince dilim ekmek yerine 2 çorba kaşığı kadar tüketmeye özen gösterilmelidir. 100 gr'da 6 gr protein, 6 gr yağ, 38 gr karbonhidrat bulunur.

Naneli patlıcanlı pilav; yapımında patlıcanlar kızartılmamalı, fazla yağ eklenmemeli ve krema ilavesi yapılmamalıdır. Böylece 2-3 yemek kaşığı makarna 1 dilim ekmek ve 1 çay kaşığı yağ yerine tüketilebilir. 100 gr'da 2.58 gr protein, 3.36 gr yağ, 16 gr karbonhidrat bulunur.